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主料：牛排；
配料：适量黄油、适量盐、适量洋葱、适量蒜；
1、把牛排用水清洗干净，然后用厨房纸把牛排上的水吸干；
2、用捣肉的锤子把牛肉锤的松软，；
3、锤松后在牛排两面撒上少量的盐和黑胡椒粉，抹均匀，腌制1到2个小时；
4、把洋葱和酸切碎为下面的步骤备用；
5、把锅用火烧热，将准备好的黄油在锅内融化；
6、溶化后在锅内放入牛排，开小火慢慢煎牛排，煎3到4分钟后，翻边继续煎，直到煎到自己喜欢的熟度为止，然后盛出装盘；
7、将切碎的洋葱和蒜放入煎好牛排的黄油中，在锅内炒香；
8、在锅内炒好后放入少量盐和黑胡椒，倒入少量的葡萄酒，倒入一小碗的冷水，在锅内烧开并搅拌成稠汁状，在淋到煎好的牛排上即可。
