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百合不是蔷薇科，而是属于百合科。百合是百合科百合属，多年生草本球根植物，原产于中国，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全球已发现有至少120个品种，其中55种产于中国。
百合喜凉爽较耐寒，高温地区生长不良，喜干燥怕水涝，土壤湿度过高则引起鳞茎腐烂死亡，对土壤要求不严，但在土层深厚、肥沃疏松的砂质壤土中，鳞茎色泽洁白、肉质较厚。粘重的土壤不宜栽培，根系粗壮发达，耐肥。
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