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生粉可以用玉米淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉等其他淀粉代替,因为生粉也是淀粉的一种。比如说,在大陆使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的芡粉则为太白粉,是用土豆或木薯制成的。这些都可以说是生粉。