第一、 准备好食材,新鲜的猪小排一根,姜蒜适量。
第二、 猪小排清洗干净,切成小块。用来蒸的排骨,最好可以切小一些,这样比较好入味。
第三、 准备好适量的姜蒜,姜清洗干净,切碎;蒜头用刀背拍一下,这样蒜头的外衣就很容易去掉了,然后剁成蒜蓉。
第四、 把姜蒜沫一起加入排骨中,再加入适量的花生油、酱油、蚝油、盐。
第五、 把排骨和所有酱料一起搅拌均匀,腌制一会。
第六、 锅里煮开半锅水,水沸腾后,再把腌制好的排骨放入锅中,大火焖。
第七、 排骨大概焖15分钟左右,会有很多水分蒸发出来,排骨也差不多熟了,蒸熟的排骨可以直接吃了哦,不需要加盐的了,很香,很好吃的蒜香排骨。