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螺蛳:软体动物门中腹足目田螺科螺蛳属的通称。外形呈圆锥形或塔圆锥形。壳面有棘状或乳头状突起,或仅有光滑螺棱。厣为角质薄片。雌雄异体,卵胎生,全年皆可繁殖。螺蛳以宽大的足部匍匐于湖底。肉味鲜美,螺黄雄性生殖腺更是人们喜食的佳品。