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1、三牲有大小之分,大三牲指羊头、猪头和牛头;小三牲指鸡头、鸭头和免头;
2、三牲,亦称太牢,是古代祭祀用的供品。三牲有大小之分,大三牲指羊头、猪头和牛头;小三牲指鸡头、鸭头和免头,一说大三牲指猪、牛、羊,小三牲指鸡、鸭、鱼。后来也称鸡、鱼、猪为三牲。