虾的种类较多,以下部分举例说明:
1、中国对虾。形态特征:体长大而侧扁。甲壳薄,光滑透明,雌体青蓝色,雄体呈棕黄色。通常雌虾个体大于雄虾。产地及产季:主要分布于我国黄渤海和朝鲜西部沿海。我国的辽宁、河北、山东省及天津市沿海是对虾的重要产地。捕捞季节每年有春、秋两季。
2、日本对虾。形态特征:体被蓝褐色横斑花纹,尾尖为鲜艳的蓝色。额角微呈正弯弓形。产地及产季:日本对虾分布极广,日本北海道以南、中国沿海、东南亚、澳大利亚北部、非洲东部及红海等均有摆息。我国沿海1到3月份及9到10月份均可捕到日本对虾。
3、斑节对虾。形态特征:体被黑褐色、土黄色相间的横斑花纹。额角侧沟相当深,伸至目上刺后方,但额角侧脊较低且钝,额角后脊中央沟明显。有明显的肝脊,无额胃脊。产地及产季:分布区域甚广,在日本南部、南朝鲜、我国沿海均有分布。我国沿海每年有2到4月份和8到11月份两个产卵期。