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黑胡椒是一种调味品，它的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化，但是过量食用黑胡椒，会对肠胃和消化系统造成功能性紊乱。
食用调味品时应注意摄入的量。少量黑胡椒能达到提味，提鲜的作用， 但过量食用会对胃部和消化系统造成刺激，对身体有害。 黑胡椒每天吃5克最好。
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