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酸菜鱼的汤可以用来做酸菜鱼粉、酸菜米线和酸菜面。酸菜鱼汤富含胶原蛋白和谷氨酸,有助于恢复皮肤弹性。酸菜鱼粉做法如下:
1、将鱼粉置冷水中泡十二小时;
2、鱼粉浸泡完毕后,用大火煮十五分钟;
3、十五分钟后,捞出鱼粉,将鱼粉放入凉水并过滤;
4、将处理过的鱼粉放入锅中,加入酸菜鱼汤,小火煮十五分钟即可。