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所需材料:海蜇脚150克,大蒜3克,芝麻仁一把,盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精。
做法:
1、海蜇脚漂洗干净泥沙,放清水中浸泡5个小时,中间换水两次,顺着蜇瓣切成小片,再用清水洗净;大蒜去皮洗净,制成蒜泥;
2、锅内添清水,放入水中浸泡,捞出用凉开水浸凉;
3、海蜇脚加蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精拌匀装盘,撒上熟芝麻仁即可。