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广东塘鲺茄子煲的做法

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广东塘鲺茄子煲的做法

材料:茄子2只、猪肉馅小半碗、姜适量、香菇3朵、小米椒3只、小葱适量、色拉油适量、食盐适量;、蚝油1大勺、辣酱1大勺、鸡精适量。1、先将茄子切成2厘米见方的粗条,浸泡到水里。2、香菇切小,小米椒切小圈,肉泥用少许水淀粉抓匀一下。3、将茄子反复冲洗干净后放入碟子里进蒸锅蒸5分钟。4、然后烧油下蒸过的茄子炸软后滤油放入砂煲里。5、锅内留少许余油,下蒜茸辣酱炒出红油。6、接着下姜丝、肉泥、香菇米一起翻炒,等材料都炒匀后加少许高汤调好盐味做成香辣汁一起淋到茄子上。7、砂煲端上火,烧开后转中小火煲5分钟,淋蚝油、撒葱段、鸡精拌匀即可。
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导读材料:茄子2只、猪肉馅小半碗、姜适量、香菇3朵、小米椒3只、小葱适量、色拉油适量、食盐适量;、蚝油1大勺、辣酱1大勺、鸡精适量。1、先将茄子切成2厘米见方的粗条,浸泡到水里。2、香菇切小,小米椒切小圈,肉泥用少许水淀粉抓匀一下。3、将茄子反复冲洗干净后放入碟子里进蒸锅蒸5分钟。4、然后烧油下蒸过的茄子炸软后滤油放入砂煲里。5、锅内留少许余油,下蒜茸辣酱炒出红油。6、接着下姜丝、肉泥、香菇米一起翻炒,等材料都炒匀后加少许高汤调好盐味做成香辣汁一起淋到茄子上。7、砂煲端上火,烧开后转中小火煲5分钟,淋蚝油、撒葱段、鸡精拌匀即可。

材料:茄子2只、猪肉馅小半碗、姜适量、香菇3朵、小米椒3只、小葱适量、色拉油适量、食盐适量;、蚝油1大勺、辣酱1大勺、鸡精适量。

1、先将茄子切成2厘米见方的粗条,浸泡到水里。

2、香菇切小,小米椒切小圈,肉泥用少许水淀粉抓匀一下。

3、将茄子反复冲洗干净后放入碟子里进蒸锅蒸5分钟。

4、然后烧油下蒸过的茄子炸软后滤油放入砂煲里。

5、锅内留少许余油,下蒜茸辣酱炒出红油。

6、接着下姜丝、肉泥、香菇米一起翻炒,等材料都炒匀后加少许高汤调好盐味做成香辣汁一起淋到茄子上。

7、砂煲端上火,烧开后转中小火煲5分钟,淋蚝油、撒葱段、鸡精拌匀即可。

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广东塘鲺茄子煲的做法

材料:茄子2只、猪肉馅小半碗、姜适量、香菇3朵、小米椒3只、小葱适量、色拉油适量、食盐适量;、蚝油1大勺、辣酱1大勺、鸡精适量。1、先将茄子切成2厘米见方的粗条,浸泡到水里。2、香菇切小,小米椒切小圈,肉泥用少许水淀粉抓匀一下。3、将茄子反复冲洗干净后放入碟子里进蒸锅蒸5分钟。4、然后烧油下蒸过的茄子炸软后滤油放入砂煲里。5、锅内留少许余油,下蒜茸辣酱炒出红油。6、接着下姜丝、肉泥、香菇米一起翻炒,等材料都炒匀后加少许高汤调好盐味做成香辣汁一起淋到茄子上。7、砂煲端上火,烧开后转中小火煲5分钟,淋蚝油、撒葱段、鸡精拌匀即可。
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