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兔肉营养丰富，肉质细嫩、味美香浓、久食不腻。兔肉肌肉纤维细嫩，容易消化，经常吃兔肉，能使人的皮肤细腻白嫩，保持容颜娇美。
兔肉水饺馅的调制方法：
1、把兔肉剁成馅放入容器中，葱姜切末放入馅；
2、顺着一个方向搅拌均匀；
3、往肉馅中加水，一边加水一边顺着一个方向搅拌；
4、待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。
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