羊肉汤的制作技巧有什么

1、必须是新鲜的羊肉，最好是现杀活羊。2、羊汤好喝还要有羊骨搭配，这样一起熬制才会汤鲜味美。4、熬羊汤的水自来水肯定要差点，最好是矿泉水或者井水，这样滋味才鲜美。5、羊肉没有必要炒制，炒制会影响羊肉中脂肪和蛋白质的析出，使羊汤没有应有的味道。6、熬煮羊汤时不需要添加太多的调料，就为了喝羊肉汤那原始的美味，当然有名的【单县羊肉汤】里面会添加不少香料，但是自己熬煮不好掌握配比度，所以不加也是一样的。7、羊肉汤的汤水比例和熬煮时间也很重要，这也是羊肉汤美味的关键。

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导读1、必须是新鲜的羊肉，最好是现杀活羊。2、羊汤好喝还要有羊骨搭配，这样一起熬制才会汤鲜味美。4、熬羊汤的水自来水肯定要差点，最好是矿泉水或者井水，这样滋味才鲜美。5、羊肉没有必要炒制，炒制会影响羊肉中脂肪和蛋白质的析出，使羊汤没有应有的味道。6、熬煮羊汤时不需要添加太多的调料，就为了喝羊肉汤那原始的美味，当然有名的【单县羊肉汤】里面会添加不少香料，但是自己熬煮不好掌握配比度，所以不加也是一样的。7、羊肉汤的汤水比例和熬煮时间也很重要，这也是羊肉汤美味的关键。