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原料:排骨、土豆、蒜、辣椒酱、淀粉、酱油、大料、鸡蛋、盐、姜。
步骤:
1、将排骨洗净,切成一段一段的;
2、用鸡蛋、盐、淀粉腌20分钟;
3、锅中加入油,待油热后小火煎排骨至金黄色;
4、土豆切成小块状;
5、放入葱姜蒜爆香,依次加入辣椒酱、酱油、大料、土豆,翻炒几分钟,加入水,焖三十分钟至汤汁浓稠;
6、出锅装盘用香菜点缀即可。