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方法步骤：
1、准备葱、姜、大蒜、干辣椒、大料、枸杞等调味料。
2、将土鸡杀好后，剖肚，洗净。
3、将土鸡切成块状备用。
4、向锅内放入适量油，待油热后放入姜片，葱段、干辣椒炝锅，炝出香味放入鸡块翻炒，待鸡块炒变色加入蒜瓣和大料。
5、将锅内食材翻炒两分钟后加入适量酱油和料酒，继续翻炒。
6、向锅内加入适量盐，翻炒两分钟。
7、将锅内食材移入电炖锅中。
8、向电炖锅中加入适量清水和枸杞，转到高火慢炖两个小时。
9、出锅前品尝味道，调好咸淡出锅后即可食用。
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