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玉米：
1、玉米的蛋白质含量高于大米、脂肪含量高于面粉、大米和小米含热量高于面粉、大米及高粱。
2、颗粒大、食味差。
3、主要生产国有美国、中国、巴西、墨西哥、南非、印度和罗马尼亚
土豆：
1、含有大量的淀粉、蛋白质营养价值高、含有丰富的膳食纤维、并含有丰富的 钾盐。
2、胃肠对土豆的吸收较慢、含有一些有毒的 生物碱、但一般经过170度的高温烹调、有毒物质就会分解。
3、主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等
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