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扇鸡是属于土鸡的一个品种,因为这种鸡饲养成本比较高,再加上肉质比较少,鸡架子偏大,所以一般人吃的比较少,一般都去选择一些肉质丰满,鸡架较小的鸡来食用。
土鸡家禽的一种。有别于笼养的肉鸡。其中以“山坡散养土鸡”为最好,公鸡冠大而红,性烈好斗,母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡,是指从古代家养驯化而成,从未经过任何杂交和优化配种,长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成,具有较强的野外觅食和生存能力。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性,肉质鲜美。