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步骤方法:1、将大虾剥壳,去除虾线并切成大粒备用;
2、葱姜切未;
3、肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋;
4、全部搅拌均匀备用;
5、另取一小碗,取适量拌好的肉泥,加入虾仁,并调入适量的蠔油;
6、加水搅均;
7、再入少量食物油,一点香油,搅拌均即可。