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1、去掉胡萝卜的两头,切成段。2、切段的胡萝卜再四周切一下,把圆弧边切掉,为方形。这样切片不会滚来滚去。3、如要切块,就把条切粗一点,再切成块。4、切的时候四指要并齐按住胡萝卜,刀顺指切下,四指后移,再切。手尽量不要离开案板。