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日式叉烧肉主料：梅花肉1斤，辅料：蒜瓣10颗、葱5根，调料：八角3粒、色拉油3大匙、酱油膏半碗、酱油1碗、五香粉1小匙。
日本叉烧肉的做法：
1、梅花肉切长条，用一大匙酱油及五香粉腌20分钟入味。
2、腌好的肉用绵绳扎紧，锅内入油烧肉，放进梅花肉煎至两面焦黄。
3、继续加入蒜、葱煎，加入淹过肉的水及所有调味料八角，以大火煮滚后改小火煮30分钟。
4、待叉烧肉放凉后切片，淋上卤汁即可享用。
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