弋江区美食

弋江区美食有芜湖虾子面、酒酿水子、芜湖煮干丝、芜湖腊鸭肫、小笼汤包、小笼渣肉蒸饭等。

1、芜湖腊鸭肫：芜湖腊味鸭肫是安徽芜湖传统腊味菜，口味咸鲜，营养丰富，味道鲜美，很受芜湖当地人喜欢，是一种不错的下酒菜。

2、芜湖煮干丝：煮干丝是芜湖的传统名吃，在清乾隆时称“九丝汤”。煮干丝用料考究，主要食材有豆腐干、火腿、冬笋等，将这些食材以精致的刀工切成细丝，再加入浓郁高汤慢煮，色泽浓郁，鲜香多汁。

3、酒酿水子：酒酿水子是芜湖特有的小吃，在芜湖已有百年历史。它选用上等白糯米粉用热水拌和搓揉，用扁筛成大小似棉籽的小圆子。另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中，将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。酒酿水子圆软糯香甜，是芜湖人民比较喜欢的一种地方小吃。

4、芜湖虾子面：芜湖虾子面主要是采用长江中青虾的籽，配以多种佐料，制成高汤，再加手工揉制的小刀面，最后煮制而成。芜湖虾子面不但有韧性，而且味极鲜美，具有丰富的营养价值，是到了芜湖必尝的一道地方美食。

5、小笼汤包：芜湖人爱吃也会吃，但是如果说到芜湖人的最爱，小笼汤包绝对是江城人的首选。芜湖的美是小而精致的，而小笼汤包也正是符合芜湖城市气质的一种美食，从皮，到馅，到鲜甜的汤汁，都透露着芜湖人对食物极致的追求和对生活的热爱。

6、小笼渣肉蒸饭：小笼渣肉蒸饭是芜湖有特色的传统小吃，以糯米为饭，然后猪肉切开用调味料腌渍后蘸上渣粉，然后放到糯米饭上蒸熟而成，是一种味美香咸，经济实惠的一款美味小吃。