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材料:主料:大龙虾1只;辅料:蒜瓣4个、白葡萄酒1杯、盐少许、胡椒粉半勺。步骤:
1、将大龙虾入锅蒸至5分钟后,取出大龙虾卸下虾钳,用剔刀和筷子剔出虾肉。
2、切下虾头,用剪刀将虾肚的面壳剪下,取出虾肉,剁成虾肉丁,将蒜瓣剥好剁成蒜蓉。
3、向锅中放入1汤匙油,烧至7成后倒入白葡萄酒、蒜蓉、胡椒粉、适量盐,烧开后将虾肉塞回虾壳,浇上蒜蓉汁即可。