周黑鸭的生产工艺

周黑鸭一般都是盒装的，若是看到散装的就要注意看看是不是假货，平时在购买周黑鸭的时候，也要注意分清真假。那么周黑鸭是否安全卫生呢？周黑鸭的生产工艺是什么样的呢？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

是安全卫生的。为了让消费者吃得放心，周黑鸭通过一系列举措实现了全链条优化。例如建立现代化、智能化生产车间打造放心产品；建立供应商全生命周期管理，确保产品品质可溯源；优化物流网络动态，确保前端市场稳定供应；高频次抽样产品，确保每一款产品都符合国家食品安全标准。多年来，周黑鸭正依靠精益的生产体系、敏捷的物流体系、总成本最优的采购体系等诸多举措，通过化零为整、高效敏捷、全方位协同以赋能供应链管理水平可持续优化，保障全链条品质安全，让消费者真正买着放心吃着安心。

卤制品在制作的过程中，如何保证营养、风味不流失，这也成了众多卤制品企业都在探索的方向。基于多年的行业深耕，周黑鸭引入先进技术，可为产品品质加分。在周黑鸭的智能化工厂里，所有的原材料须通过微波解冻隧道快速融化去冰，通过该技术，速冻的食材可以在短短2分钟的时间内，由-18℃解冻到0℃，这不仅提高了效能，还能最大程度阻止营养流失。周黑鸭不惜斥重金建设现代化的“智能”工厂，它的内包车间始终处于18帕左右的正压状态，可防止外部空气进入；温度控制在12℃以下，洁净标准达到了药品生产质量管理规范标准，所有经过周黑鸭内包车间的风，都必须经过三级过滤。同时，在生产的绝大多数环节中均使用自动化设备，减少人工干预带来的风险。

如果是质量有保证的鸭脖吃的太多，对于身体的伤害没有很大，若是吃了很多劣质的鸭脖，那么对于身体就有着较大的危害。

1、淋巴结过多。鸭脖中含有不少的淋巴组织，若是没有去除干净，或者烹饪时温度不够高、时间不够长，容易摄入病毒、细菌，容易引起内分泌失调，不利于人体健康。尤其是一些小作坊制作的鸭脖子，很可能没有全部去掉淋巴结。

2、有些鸭脖在加工时可能会添加不少香辛料，以及亚硝酸盐、香精。而若是大量摄入亚硝酸盐会引起中毒症状，尤其较年轻人更容易出现亚硝酸盐在体内的蓄积，引起中毒。

1、用食品包装袋将食物包装起来，然后放进冰箱里面，那样就会将味道锁住，也是最好的一种方法。

2、将熟食放到有盖的陶瓷容器中也是不错的选择。

3、如果容器没有盖子，覆盖保鲜膜时，不要把食物装的太满，以免接触到保鲜膜。