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鸡蛋浸泡在有鸡蛋专用清洁剂的水中,然后用手指擦去所有硬化污垢即可。如果有必要,可以用小刷子刷洗。水的温度应该是32.2-49℃。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富。一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7-8克,脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。