食材:淡菜、丝瓜、葱、食盐、植物油。
1、淡菜买回来要浸泡吐沙,然后将表面清洗干净,丝瓜去皮滚刀切小块,香葱切细段。
2、锅内一点点水,直接将淡菜倒入煮至刚开口就盛出。
3、取肉,并且清洗下,将刚刚煮淡菜的汤汁过滤少许备用。
4、热锅少油将葱白和丝瓜放入一起翻炒片刻,加入少许的汤汁煮至丝瓜微软。
5、立即加入淡菜肉翻炒片刻、加盐、撒葱末拌匀出锅。
淡菜功效:
1、增强体质:
淡菜的营养价值很高,含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”,有很好的增强体质作用。
2、补肾:
淡菜味甘咸性温,具有补肝肾、益精血、助肾阳之功效,可用于虚劳伤脾、精血衰少、肾虚阳痿、吐血久痢、腰痛等症。
3、降低胆固醇:
淡菜中所含脂肪里不饱和脂肪酸较多,对于维持机体的正常生理功能、对促进发育有作用,还有降低胆固醇作用。
4、补碘:
淡菜还含大量的碘,能为人体补碘,对甲状腺亢进的患者是极好的保健食品。
5、补血:
淡菜不但蛋白质的含量丰富,还富含铁元素,有利于造血,能补血,适宜贫血、体虚的人群。