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1、鹅洗干净剁块,土豆切滚刀块,不要太小块;葱切长段,姜切片,八角,香叶洗净。
2、热锅冷油,配料先煸香,加入鹅块,多煸一会。出香味后,加入酱油,料酒。
3、煮开后倒入砂锅炖,等筷子能将肉戳的动的时候,加入切好的土豆块,适量的盐,糖,小火焖烧一会即可。
鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。其中蛋白质的含量很高,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质,并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。