1、准备油10毫升,面粉200克,酱油30克,白砂糖50克。
2、将炒锅烧热放入少许油,五成热的时候放入面粉,推匀。
3、加酱油,再加少量的水,然后把糖放入待糖融化后出锅即可。
注意:
1、做酱时,不能搅拌或翻炒,而是要慢慢地推匀。等锅中冒出均匀的小泡,香气四溢时,放入白砂糖拌匀即可。
2、酱红亮、味醇厚,等自然冷却后,装入瓶罐中,注意密封。
甜面酱是经过天然发酵制成的调味品,其中含有麦芽糖、葡萄糖等物质,还含有氨基酸等对人体有益的物质。甜面酱咸中带甜,味道鲜美,不仅可以给人体带来所需的营养物质,还有很好的开胃助食作用。