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筋头巴脑是指带皮带筋,难嚼难炖的肉。筋头巴脑特指一种菜品。由牛肉、牛筋等15种上等中草药精心烹制而成,辣而不燥,温而不火,具有强身健体,养脑益智,开胃健脾,舒筋活血,美容养颜之功效。
注意事项:筋头巴脑一定事先用清水浸泡。这东西很不容易炖烂,需要多炖一会儿。配料随心所欲,可以加多种蔬菜。