汽车
游戏
旅游
时尚
财经
宠物
餐饮成本控制是指在餐饮生产经营中,管理人员按照规定的成本标准,对餐饮产品的各成本因素进行监督和调节,以将餐饮实际成本控制在计划范围之内,保证实现酒店盈利。在餐饮经营中,保持和降低餐饮成本中的食品原材料成本和经营费用,尽量提高食品原材料成本的比例,使餐饮产品的价格和质量更符合市场要求,更具竞争力,是保证餐厅经营效果、增强竞争能力的有效措施。