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材料：排骨250公克，竹笋150公克，大枣1把，水1000毫升，姜片少许，盐1公克，鸡精粉1小匙；
做法：
1、将竹笋洗净切片，备用；排骨洗净后干水份，备用；
2、起一锅水，待水煮沸后，将排骨和竹笋放入沸水中汆烫一下，捞起备用；
3、起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将排骨、竹笋、大枣放入锅中，一起煮；
4、待煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。
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