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“器具质而洁,瓦缶胜金玉”这句话出自清代作家朱柏庐的《朱子家训》,《朱子家训》又名《朱子治家格言》、《朱柏庐治家格言》,是以家庭道德为主的启蒙教材。
“器具质而洁,瓦缶胜金玉”的意思是餐具质朴而干净,虽是用泥土做的瓦器,也比金玉制的好。这句话的下一句是“饮食约而精,园蔬逾珍馐”意思是食品节约而精美,虽是园里种的蔬菜,也胜于山珍海味。