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主料：圆糯米一千克，酒曲一包。
做法：
1、将圆糯米洗净用水泡一会，然后用锅蒸熟。
2、米煮好后放凉，将其打松，然后拦入磨碎的酒曲饼。
3、在凉好的米饭中间挖个洞，在米饭上面再撒些酒曲，洒少许凉水在酒曲上。
4、用棉被将其包上，放在阴凉处等其发酵。
5、等到有三分之二的米粒飘到上面来后，即可。
6、然后可以将其密封好，放在冰箱里，随用随取，可保质2个月。
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