可以。荸荠是一种比较常见的水果,味道甘甜清脆,而且还富含维生素、蛋白质、膳食纤维、矿物质等多种营养成分,食用和营养价值都比较高,可以生食,也可煮汤、做甜品、煮粥等,蒸着吃也是其食用方法之一,荸荠生活在水中,容易附着细菌、寄生虫等,蒸食可以起到一定的杀菌、杀灭寄生虫的作用,吃起来会更安全放心。
荸荠(马蹄)营养价值:1、马蹄中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的,磷元素可以促进人体发育,同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。
2、马蹄虽含大量的淀粉,但热量比白米饭低,以100公克荸荠(十颗)为例,大约是四分之一碗白米饭的量。其富含水分,亦含多种维生素A、B2、C和矿物质钙、磷、镁等。
3、马蹄也是“含钾大户”,每100克马蹄含有450毫克的钾,相当于水蜜桃的4倍、冬瓜的3倍,有助于生津止渴、利尿排淋,对降低血压有一定效果。
4、马蹄的肉质鲜嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。