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用料:鸡胗400克、芹菜400克、姜5克、油15克、盐4克、料酒5克、砂糖2克、蚝油5克。
1、鸡胗加油、盐、砂糖、料酒、蚝油拌匀,腌20分钟。
2、芹菜切段,姜切丝。
3、起油锅,爆香姜丝。放入鸡胗翻炒。
4、炒至鸡胗半熟时,加入芹菜、盐,炒至鸡胗和芹菜熟即可。