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切西红柿刀花的方法是：上十字花刀，双直刀剞，交叉进料，深度大概为2/3，就是在原料上直到刀以十字型切，先横着切然后再竖着切，刀口深度都为大概2/3即可。西红柿又名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。原产于秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。
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