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石花粉，又名石凉粉、冰茶爽，是一种著名的汉族小吃。类似果冻但因为是天然植物做出来的，所以比果冻更健康。该食物深受客家人的喜爱，老少皆宜。
石花粉的做法：
１、准备食材。石花籽５０克，凉开水４斤。
２、石花籽用纱布包好，放在水龙头下冲洗一下。
３、冲洗好的石花籽放入凉开水里面浆洗。用手轻轻的搓揉，直到石花籽揉不出粘液，干涩为止。把石花籽包拿出来，就是石花粉原浆。
４、５０克石灰用２００克凉开水发开，沉淀。
５、沉淀后的石灰水（只要清水，浑水和渣不要）慢慢倒入浆洗好的石花粉原浆里面，用手顺时针搅拌一下，静置１小时左右凝固即可。
６、做好的石花粉放入冰箱冷藏后，加少量的糖、醋，或者蜂蜜、桂花等，即可饮用。
