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一、空气解冻法：
将冻结的食品从冷冻室取出，放在室内空气中解冻。
二、流水解冻法：
水的传热性能比空气好，解冻时间可缩短。
三、加热解冻法：
经过蒸煮的熟制品经过冷冻后，在解冻时可采用加热解冻法。
四、微波炉解冻法：
微波炉利用电磁波使冻结食品中的极性分子以极高的速度旋转，利用分子之间的相互振动、磨擦、碰撞等原理来产生大量的热能，使冻结的食品从里到表同时发热，缩短了解冻时间。
五、盐水解冻法：
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