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食材明细：钱鱼1千克、盐少许、料酒少许、酱油少许、大料少许、香叶少许、香菜少许、葱少许、姜少许、白糖少许
可按以下步骤操作：
1、将食材备好洗净；
2、鱼提前腌制15分钟；
3、锅里放油，煎炸两面，拿出备用；
4、另外起锅，放入材料；
5、再把鱼放进去，放入一碗温水，大火烧开，小火慢炖；
6、坐等装盘，撒入香菜即可。
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