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小人仙又名蛏子,它的内脏不能吃,做时要把内脏取出,不然吃时牙齿会感到不舒服。蛏子富含碘和硒,它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品,蛏子含有锌和锰,常食蛏子有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。