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俄罗斯吃的生肉是腌生肉，其实是乌克兰的一道传统菜，名叫萨洛。不过，当下的俄罗斯战斗民族也是喜欢吃萨洛，似乎成为了自己的本土菜肴，它的味道，肥而不腻，脂香四溢。萨洛的特色做法，用到的生肉是当地的大白猪，新鲜宰杀后，用麦秸火燎猪皮，赋予其淡淡淡稻香，和焦香味。后续再用各种配料，和盐水腌制，经过时间的升华，赫然成了的一道特色菜。
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