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胆囊炎是细菌性感染或化学性刺激(胆汁成分改变)引起的胆囊炎性病变,为胆囊的常见病。胆囊炎分为急性和慢性两种情况,急性胆囊炎不少患者在进油腻晚餐后半夜发病,因高脂饮食能使胆囊加强收缩,而平卧又易于小胆石滑入并嵌顿胆囊管。饮食上需要注意清淡,不能吃油腻及辛辣刺激性食物。蛋糕含脂肪成分比较高,少吃为宜。