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1、土豆含有丰富的维生素B1,B2,B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素;
2、含有微量元素,氨基酸,蛋白质,脂肪和优质淀粉营养元素;
3、胡萝卜是一种质脆味美,营养丰富的家常蔬菜,胡萝卜富含糖类,脂肪;
4、挥发油,胡萝卜素,维生素A,维生素B1,维生素B2,花青素,钙,铁;
5、藕含有淀粉,蛋白质,天门冬素,维生素C及氧化酶成分,含糖量很高;
6、土豆与藕,胡萝卜营养成分不冲突,可一起煮食。