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多利鱼也称雪斑鱼、猫鱼、舫鱼,亦称武昌鱼。鱼纲,鲤科,是从野生的鳊鱼群体中,经过人工选育、杂交培育出的优良养殖鱼种之一。生长迅速、适应能力强、食性广、成本低、产量高。
龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属,俗称子板鱼、鳎目、鳎米,是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在中国近海海区,具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。