更多精彩内容,欢迎关注:

视频号
视频号

抖音
抖音

快手
快手

微博
微博

腊肉是晒干好还是风干好

文档

腊肉是晒干好还是风干好

腊肉是晒干好还是风干好。都可以。腊肉在晾晒过程中,蛋白质会产生溶解,同时丙二醇也会随着晾晒时间的增加而慢慢提升,以便维持腊肉的质量、营养成分和食用价值,一般天气好的话,晾晒腊肉所需要的时间会更快一些。而如果天气不好,放在室内风干会比较好,只要注意不要将腊肉放在太阳底下暴晒很长时间,不然腊肉的油脂会快速溶解,进而导致腊肉变干变硬,所以将腊肉置于室内风干和放在太阳底下晒都是可以的。1、看颜色;晒好的腊肉颜色会从鲜肉色开始慢慢变深,随着水分蒸发后,腊肉会转变成红褐色甚至是黑褐色。2、看质地;新鲜的猪肉富有弹性,而经过晾晒后,质地会开始慢慢变硬,表面还会有发皱、发黑的情况,用手用力按压腊肉的表面仍然有一定的弹性,一般腊肉到达这些外硬内软的状态就说明已经晒好了。3、闻气味;
推荐度:
导读腊肉是晒干好还是风干好。都可以。腊肉在晾晒过程中,蛋白质会产生溶解,同时丙二醇也会随着晾晒时间的增加而慢慢提升,以便维持腊肉的质量、营养成分和食用价值,一般天气好的话,晾晒腊肉所需要的时间会更快一些。而如果天气不好,放在室内风干会比较好,只要注意不要将腊肉放在太阳底下暴晒很长时间,不然腊肉的油脂会快速溶解,进而导致腊肉变干变硬,所以将腊肉置于室内风干和放在太阳底下晒都是可以的。1、看颜色;晒好的腊肉颜色会从鲜肉色开始慢慢变深,随着水分蒸发后,腊肉会转变成红褐色甚至是黑褐色。2、看质地;新鲜的猪肉富有弹性,而经过晾晒后,质地会开始慢慢变硬,表面还会有发皱、发黑的情况,用手用力按压腊肉的表面仍然有一定的弹性,一般腊肉到达这些外硬内软的状态就说明已经晒好了。3、闻气味;

腊肉是晒干好还是风干好

都可以。

腊肉在晾晒过程中,蛋白质会产生溶解,同时丙二醇也会随着晾晒时间的增加而慢慢提升,以便维持腊肉的质量、营养成分和食用价值,一般天气好的话,晾晒腊肉所需要的时间会更快一些。而如果天气不好,放在室内风干会比较好,只要注意不要将腊肉放在太阳底下暴晒很长时间,不然腊肉的油脂会快速溶解,进而导致腊肉变干变硬,所以将腊肉置于室内风干和放在太阳底下晒都是可以的。

怎么判断腊肉晒好了图片

1、看颜色

晒好的腊肉颜色会从鲜肉色开始慢慢变深,随着水分蒸发后,腊肉会转变成红褐色甚至是黑褐色。

2、看质地

新鲜的猪肉富有弹性,而经过晾晒后,质地会开始慢慢变硬,表面还会有发皱、发黑的情况,用手用力按压腊肉的表面仍然有一定的弹性,一般腊肉到达这些外硬内软的状态就说明已经晒好了。

3、闻气味

新鲜的猪肉闻起来的味道是肉腥味,而晒好的腊肉水分、油脂被蒸发后,闻起来的味道会有一股浓郁的香气

腊肉晚上能放在室外吗

不建议晚上将腊肉放在室外。

因为腊肉需要挂在阴凉通风处蒸发水分,而晚上寒气大,容易有露水,腊肉放在外面的话会沾上露水,进而对腊肉的口感和质量产生影响。

再说,腊肉本身是肉制品,会很容易吸引老鼠、鸟类以及猫的猎食,不然可能导致辛苦做的腊肉变成了动物的食物,建议到了晚上的时候及时将腊肉收回到室内阴凉干燥的地方,第二天白天再拿出去。

文档

腊肉是晒干好还是风干好

腊肉是晒干好还是风干好。都可以。腊肉在晾晒过程中,蛋白质会产生溶解,同时丙二醇也会随着晾晒时间的增加而慢慢提升,以便维持腊肉的质量、营养成分和食用价值,一般天气好的话,晾晒腊肉所需要的时间会更快一些。而如果天气不好,放在室内风干会比较好,只要注意不要将腊肉放在太阳底下暴晒很长时间,不然腊肉的油脂会快速溶解,进而导致腊肉变干变硬,所以将腊肉置于室内风干和放在太阳底下晒都是可以的。1、看颜色;晒好的腊肉颜色会从鲜肉色开始慢慢变深,随着水分蒸发后,腊肉会转变成红褐色甚至是黑褐色。2、看质地;新鲜的猪肉富有弹性,而经过晾晒后,质地会开始慢慢变硬,表面还会有发皱、发黑的情况,用手用力按压腊肉的表面仍然有一定的弹性,一般腊肉到达这些外硬内软的状态就说明已经晒好了。3、闻气味;
推荐度:
为你推荐
资讯专栏
热门视频
相关推荐
怎么判断腊肉晒好了图片 雷朋和欧克利太阳镜哪个好 老母鸡没油是鸡不好吗 老母鸡煲多久才算老火汤 小区车位管理费合理吗 自己买的车位还需要交管理费吗 祝周末快乐的祝福语有哪些 气泡水真的没有热量吗 0卡路里气泡水会胖吗 领导搞笑生日祝福短信 汤圆粘在一起了怎么分开 煮汤圆要煮到什么程度 一个板栗相当一碗饭的热量吗 板栗怎么吃不长胖 意甲一共拿过多少次欧冠 强化复合地板好不好强化复合地板优缺点有哪些 心情好烦又受骗的句子 公司领导国庆节给客户的祝福短信 幽默周末祝福语大全 腊肉发霉长的是什么霉菌 七夕给情人的祝福语 哪一本英汉词典比较好 花胶怎么弄才没有腥味 花胶是不是放的时间越长越好 声母平舌音和翘舌音有哪些字母 公摊面积包括停车位吗 考试简短祝福句子 山东公费师范生有哪些院校 三步上篮起了三步后还能传球吗 结婚纪念日发朋友圈的浪漫祝福寄语 城市自建房可以拆了重建吗 城市自建房可以贷款吗 技术学院毕业感言 鱼沉底不动是不是快要死了 卤牛肉可以冰冻保存吗 卤牛肉可以在冰箱放几天 公积金贷款提前还款需预约吗 公积金贷款必须是还款的两倍吗 关于核心力量的相关介绍 核心力量需要每天练吗
Top