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根据个人口味、做法不同。
一，材料：
排骨适量、杏鲍菇适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、丁香适量、姜片适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、十三香适量。
二，做法：
1、排骨焯水过冷水沥干备用。
2、锅里放油、排骨码放好、煎金黄翻身再煎一下。
3、煎好的排骨备用。
4、蘑菇撕成条，焯水、捞出来沥干备用。
5、锅里的油全部倒掉、把花椒和辣椒、八角丁香、小火烘出香味。
6、排骨
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