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自助餐老虎蟹取一个小碟加酱油,醋和芥末调匀,剥壳粘上酱汁就可以食用了。老虎蟹一般指蛙形蟹,是十足目蛙蟹科蛙蟹属的一种动物,因其外形似蛙,故称蛙蟹。海洋捕捞对象之,产量不大。分布于我国的东海、南海,水深10~50米处的海底,常埋藏于沙中仅头部露出。蟹肉肉质鲜嫩结实,蟹身略带少许蟹膏,椒香渗透蟹肉,令蟹身内外都散发出浓郁的香味。