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红烧牛肉怎么做详细的做法川味

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红烧牛肉怎么做详细的做法川味

材料:牛腿肉、牛腩、白萝卜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、冰糖、郫县豆瓣、豆豉、生抽、老抽、料酒、花椒、干辣椒、桂皮、香叶、草果、小茴香、八角。做法。1、将牛腿肉和牛腩切块,用清水泡净血水,凉水下锅,加入葱、姜和料酒,煮开后打掉浮沫。2、锅内下油烧热,下入豆瓣炒透,再下入豆豉炒香,下入葱、姜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香炒出香味。3、将焯过水的牛肉下入锅中,加入生抽和老抽各半翻炒均匀,再将煮牛肉的清汤掺入锅中,加入冰糖盖锅盖中火烧一个半。
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导读材料:牛腿肉、牛腩、白萝卜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、冰糖、郫县豆瓣、豆豉、生抽、老抽、料酒、花椒、干辣椒、桂皮、香叶、草果、小茴香、八角。做法。1、将牛腿肉和牛腩切块,用清水泡净血水,凉水下锅,加入葱、姜和料酒,煮开后打掉浮沫。2、锅内下油烧热,下入豆瓣炒透,再下入豆豉炒香,下入葱、姜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香炒出香味。3、将焯过水的牛肉下入锅中,加入生抽和老抽各半翻炒均匀,再将煮牛肉的清汤掺入锅中,加入冰糖盖锅盖中火烧一个半。

材料:牛腿肉、牛腩、白萝卜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、冰糖、郫县豆瓣、豆豉、生抽、老抽、料酒、花椒、干辣椒、桂皮、香叶、草果、小茴香、八角。

做法:

1、将牛腿肉和牛腩切块,用清水泡净血水,凉水下锅,加入葱、姜和料酒,煮开后打掉浮沫。

2、锅内下油烧热,下入豆瓣炒透,再下入豆豉炒香,下入葱、姜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香炒出香味。

3、将焯过水的牛肉下入锅中,加入生抽和老抽各半翻炒均匀,再将煮牛肉的清汤掺入锅中,加入冰糖盖锅盖中火烧一个半

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红烧牛肉怎么做详细的做法川味

材料:牛腿肉、牛腩、白萝卜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、冰糖、郫县豆瓣、豆豉、生抽、老抽、料酒、花椒、干辣椒、桂皮、香叶、草果、小茴香、八角。做法。1、将牛腿肉和牛腩切块,用清水泡净血水,凉水下锅,加入葱、姜和料酒,煮开后打掉浮沫。2、锅内下油烧热,下入豆瓣炒透,再下入豆豉炒香,下入葱、姜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香炒出香味。3、将焯过水的牛肉下入锅中,加入生抽和老抽各半翻炒均匀,再将煮牛肉的清汤掺入锅中,加入冰糖盖锅盖中火烧一个半。
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