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三七炖鸽的做法如下。材料:原材料:鸽子350克,三七8克,红枣、枸杞子各10克,姜10克,清水1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。做法:1、鸽子斩块汆水,三七洗净,红枣、枸杞子洗净,姜切片待用。2、净锅上火,放入清水、鸽子、姜片、三七、红枣、枸杞子,大火烧开转小火炖50分钟调味即成。