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用温水泡3、4小时,目的方便清洗和逼出一部分咸味。然后,焯水,再把火腿放一盘子里加黄酒或者料酒和糖蒸2小时,处理好的火腿就可以用于下一步烹饪了。
真空包装的火腿如果出现漏气的问题一般是不能继续吃了,漏气的火腿已经发生变质,继续吃的话对身体是会有很大的影响的。