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买了比较好的五花肉，配酸菜一起煮，吃起来一点也不腻。酸菜肉汤酸香鲜美，粉丝也酸爽可口，真是好美味
将五花肉切片，放入锅里加料酒焯水去腥
生姜切片,香葱切段
取酸菜加适量清水提前浸泡半天
起锅热油，油热后加入葱、姜、八角和干辣椒爆香
大火爆香后放入酸菜翻炒两三分钟
两分钟后加水加肉，放入盐等调料后大火炖十五分钟即可出锅装盘
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